קאוויקיולי פרוסקו

עשוי מ-100% ענבי Glera. במחוז טרוויזו, הגפנים גדלות בעיקר בשטח פורה שטוח במרקם בינוני. ביקב, ענבים לא בשלים (על מנת לשמר היטב את החומציות), שנקטפו בעבודת יד, מוגנים בלבן עם הקליפות למשך כ-12 שעות; התסיסה האלכוהולית בטמפרטורה מבוקרת ואחריה התסיסה השנייה בשיטת צ'רמאט.

יין לבן יבש מבעבע ארומטי מאוד, עם אופי הדרי ונגיעות מינרליות, מתקתק ובעל אופי ורעננות בו זמנית.